Con questa ricetta partecipo alla raccolta di LE RICETTE DI MINU'
INGREDIENTI
1 cavolo viola intero
1 cipolla bianca
1/2 cucchiaio di burro
1 dado vegetale
acqua
sale, pepe e una grattuggiata di zenzero fresco
Mettete a rosolare la cipolla tagliata fine con il burro, finche' diventa trasparente. Tagliate a listarelle fini il cavolo e mettete sul fuco assieme al burro e alla cipolla. Lasciate stufare per bene, aggiungendo un pochino di zenzero grattuggiato al tutto. Cuocete, mescolando di tanto in tanto per circa 8-10 minuti fino a che il cavolo e' bello umido. Aggiungete acqua fino a coprire il cavolo a filo e mettete il dado intero. Chiudete il coperchio e lasciate cucinare per una buona mezz'ora. Controllate la consistenza della verdura, se e' tenera, passate tutto con il frullatore elettrico e rimettete per un paio di minuti sul fuoco. Salate, pepate e servite con un cucchiaio di panna da cucina al centro e prezzemolo tritato.
PS: se la vellutata vi piace piu' densa, aggiungete 2 patate tagliate a tocchetti piccoli assieme al cavolo.
