Tortini alla fragola "affogati" :)

Chiamateli cupcakes, dolcetti, tortini.. questi sono una soffice delizia sommersa da fragoleeeeeeee!!! Se omettete le fragole avete la ricetta delle cupcakes basi, al quale potete aggiungere frutta, gocce di cioccolato, ecc.. sbizzaritevi :)



INGREDIENTI per 36 tortini:
340 g farina
1 cucchiaio lievito
1 cucchiaino sale
220 g burro morbido a temperatura ambiente
500 g zucchero
3 uova grandi + 1 albume
250 ml latte
20 fragole (circa 2 biccheri) tagliate a pezzetti

Setacciate bene la farina con il lievito e il sale. In una terrina lavorate con un mixer elettrico il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e morbida. Aggiungete le uova e l'albume una alla volta finche' ben amalgamate. Aggiungete il mix di farina/lievito/sale in 2 volte, alternato al latte, anch'esso diviso in 2. Infine le fragole e mescolate bene.

Riempite le formine per i muffin fino a 2/3, e infornate per 25 minuti a 180C.

La crema non e' altro che purea di fragole, zucchero a velo, un cucchiaio di burro morbido.. le quantita' sono a piacere fino a che arrivate alla consistenza che piu' vi piace.


NON SCORDATEVI IL MIO CONTEST!!! :)

Surprise Cookies!

Questa ricetta e' di Martha Stewart, ma ho modificato le dosi dopo vari tentativi non riusciti :) Questi biscotti con sorpresa sono il massimo per chi ama i marshmallow! Io non avevo i marshmellow grandi e quelli piccolini si sono un pochino sgonfiati :( ma se prendete quelli grandi e li tagliate a meta' giuro che vi vengono come quelli della foto di martha stewart (che ho messo in fondo). Bon Appetit!



INGREDIENTI per il biscotto (2 dozzine circa):
270 g farina
120 g cacao in polvere
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/2 cucchiaino lievito in polvere
1/2 cucchiaino sale
115 g burro morbido
220 g zucchero
1 uovo
125 ml latte
1/2 cucchiaino essenza di vaniglia

Setacciare in una ciotola farina, cacao, sale, bicarbonato e lievito. In una terrina, lavorate con il mixer elettrico il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo e una volta amalgamato il latte con la vaniglia. Aggiungere poi un po' alla volta gli ingredienti secchi fino ad avere un composto omogeneo, non troppo liquido. Con due cucchiai aiutavei per formare delle "palline" da mettere su una teglia coperta da carta forno. Infornare a 180C per 15 minuti circa. Le palline sono larghe circa come una pallina da ping pong.

1 busta marshmallow bianche grandi

tagliate i marshmallow a meta' in senso orizzontale, prendete una meta' e posizionatela al centro del biscotto cotto ancora caldo. schiacciate un pochino :) fate cosi con tutti i biscotti e rimettete in forno per altri 2 minuti. ATTENZIONE! non di piu' (come e' successo a me stasera.. correndo dietro alla mia piccola) altrimenti diventano troppo sgonfiate :)



INGREDIENTI per la crema:
300 g zucchero a velo setacciato
4 cucchiai burro sciolto e raffreddato
40 g cacao setacciato
60 ml latte
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Montate il tutto con una frusta, regolatevi con lo zucchero a velo perche' la crema deve essere densa, deve quasi avere la consistenza della crema di nocciole famosa per capirci :) spalmate sopra i biscotti coprendo i marshmallow e voila! finito :)

Fatemi sapere.. qui sotto la foto di Martha Stewart :)

Quadrati all'arancia - Orange Squares

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
150 g farina
4 cucchiai zucchero a velo
buccia di 1/2 arancia grattuggiata
115 g burro tagliato a pezzetti

Tutto nel mixer fino a che forma una palla :) Piu' facile di cosi non si puo'! Stendere sulla teglia (io ho usato 20x20 cm) e infornare a forno caldo a 180C per 25 minuti. Tirare fuori e lasciar raffreddare in frigo per 10 minuti circa. Abbassate il forno a 160C.

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
3 uova
175 g zucchero a velo setacciato + altro zucchero a velo a fine cottura
buccia di 1 arancia e mezza grattuggiata
succo di 2 arancie spremute
125 ml panna fresca

Sbattete le uova con una forchetta, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene, fate attenzione perche' tende ad andare tutto sul fondo :) Aggiungere la buccia d'arancia e il succo e mescolare bene e infine la panna. Versare il tutto sopra il biscotto cotto e ben raffreddato e infornare a 160C per 35 minuti circa. La crema deve addensarsi e non colare giu per capirci..



Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo. Buon Appetito!! ;)

Layer Cakes Contest!

C'e' chi fa le torte.. c'e' chi fa le creme.. quale modo migliore di metter insieme le due cose? Layer Cakes!! Le famosissime torte a strati che tanto fanno da Comfort Food nella parte sud degli Stati Uniti.. torte goduriose.. ne mangi una fette e svieni fino all'anno dopo! Famosissima quella di carote, quella al cioccolato.. ma come non ricordare la mitica Red Velvet Cake? A farle ci si diverte un sacco, si sporca parecchio.. e' vero, ma la soddisfazione di farla stare in piedi e' unica! Siete pronti??



REGOLE PER PARTECIPARE:
1. Essere o diventare sostenitori di questo blog non e' obbligatorio, ma ne sarei molto felice!
2. Per mandare la ricetta rispondete a questo post con un commento e lasciate il link della vostra ricetta
3. Nel vostro post della ricetta inserire il banner del contest
4. Mettere nella home del vostro blog il banner del contest
5. La ricetta deve avere almeno 1 foto della fetta con gli strati in bella vista
6. La torta deve avere minimo 2 strati di torta e 1 di farcitura.
7. Il contest scade il 30 Aprile 2011. Il motivo e' abbastanza semplice.. potro' spedire i pensierini per i vincitori dall'Inghilterra personalmente visto che da meta' Maggio saremo li :) E siccome ho gia' addocchiato un negozietto fatto apposta per noi che amiamo la pasticceria.. Approfitto!

PER PARTECIPARE:
1. Potete usare ricette vecchie e nuove
2. Potete partecipare con piu' ricette
3. Per chi non ha un blog, inviate ricette all'indirizzo email (dolcettidalmondo@hotmail.it)

CI SARANNO 3 PREMI:
1. VINCITORE ASSOLUTO, la migliore torta inviata! Giudicata da me e dalla mia amica Jessica di Vanilla Expression
2. MIGLIORE FOTO, la foto piu' bella, piu' invitante, yum! Giudicata da Lucia dello Studio Fotografico Foto FB1
3. ORIGINALITA' della ricetta. Giudicata da Jessica di Vanilla Expression

In bocca al lupo a tutti !!!!!!!!!!

LE RICETTE STRATIFI-GODURIOSEEEEE:
1. TORTA SETTE VELI di PannaCioccolatoEfantasia
2. TORTA 7 VELI di Le Ricette di Minu
3. TORTA GIANDUIOTTA di Le Ricette di Minu
4. TORTA RICOTTA E PERE di Le Ricette di Minu
5. CHRISTMAS TRIMOUSSE di Le Ricette di Minu FUORI CONCORSO
6. CHOCODELIPARADISE CAKE di Cuocicucidici
7. TORTA ARCOBALENO di LovelyCake
8. BAVARESE ALLE FRAGOLE di La Ceci Cucina
9. TORTA DI COMPLEANNO di In cucina con Letizia
10. AUGURI NONNA di In cucina con Letizia
11. LA DACQUOISE SEMPLICEMENTE di Pasticci e Pastrocchi
12. TORTA AL BAILEYS CREMA ALL'ARANCIA di Dolci Creativi
13. TRIPUDIO DI CIOCCOLATO E PANNA di Cuoca Pasticcina
14. TORTA PANNA E FRUTTA SEMPLICE di Baci di Zucchero
15. TORTA TRAVESTITA di Cardamomo e Co.
16. TORTA SUPERCIOCCOLATOSA di Dolcissimi Dolcetti
17. TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA di Dolcissimi Dolcetti
18. TORTA NATALIZIA di Dolcissimi Dolcetti
19. TORTA AL PISTACCHIO FIORITA di Dolcissimi Dolcetti
20. PATTY CAKE di EssenZadiCanneLla
21. LA MIA PRIMA SETTEVELI di EssenZadiCanneLla
22. RAINBOW CAKE di Oggi pane e salame, domani...
23. HAZELNUT-ALMOND DACQUOISE di Assaggi di Viaggio
24. TORTA NOCCIUTELLA di La Dolce Ilaria
25. TORTA TRICOLORE ALLA FRAGOLA di Dolcissimi Dolcetti
26. SACHER TORTE di Le Manine Fatate di Giulia
27. TORTA SPIRALE di Le Manine Fatate di Giulia
28. MY BDAY CAKE di Ellie
29. TORTA FARCITA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE di A tutta cucina
30. TORTA 6 PIANI di Dolci Gusti
31. CAROSELLO DI NATALE di Dolce Aroma
32. INCANTO DI FRAGOLE E MANDORLE di Dolce Aroma
33. INCANTO DI NATALE di Dolce Aroma
34. LA SUPERBA di Dolce Aroma
35. TORTA BAARIA di Dolce Aroma
36. TORTA ESTATI di Dolce Aroma
37. TORTA LUSSURIA di Dolce Aroma
38. TORTA PROVA RESISTERE di Dolce Aroma
39. TORTA AL COCCO E CIOCCOLATO di Dolce Aroma
40. TORTA TIRAMISU di Baci di Zucchero
41. TORTA DI COMPLEANNO di Massaia Canterina
42. TORTA DELIZIA di Massaia Canterina
43. CARROT CAKE di Cucinando con mia sorella
44. TORTA FARCITA AGLI AMARETTI E CAFFE' di Massaia Canterina
45. TORTA PINGU di Naso da Tartufo
45. PERSIAN LOVE CAKE di Naso da Tartufo
46. TORTA DI COMPLEANNO di Naso da Tartufo
47. DIPLOMATICO AL CIOCCOLATO di Naso da Tartufo
48. LA PANPANNA AL TORRONE di Naso da Tartufo
49. TORTA AL MASCARPONE di Naso da Tartufo
50. TORTA COMPLEANNO di Il Cucchiaio Magico
51. TORTA AGLI AGRUMI di Pizza Fichi e Zighini
52. RED VELVET CAKE di Dolci Creativi
53. TORTA COMPLEANNO di La Cucina di Lara
54. TORTA MALAKOW di Zampette in Pasta
55. RED VELVET CAKE di Il Giardino dei Golosi
56. TORTA DI COMPLEANNO di Pasticci in Cucina e... altro!
57. TORTA M&M'S di Pasticci in Cucina e... altro!
58. TORTA PRIMO COMPLEANNO di Pasticci in Cucina e... altro!
59. TORTA COMPLEANNO DELLA MIA OTTA di Pasticci in Cucina e... altro!
60. TORTA CIOCCO COCCO di Dolce Aroma
61. TORTA A STRATI PRIMAVER di Quandopasta
62. TORTA AL CIOCCOLATO di Impara l'arte e mettila in tavola
63. TORTA NARCISA di Massaia Canterina
64. COCCINELLA di Profumi e Sapori
65. TORTA GIARDINO DI FRAGOLE di Profumi e Sapori
66. TORTA ALLA CREMA DI LIMONE E FRAGOLA di La Cucina di Mamma
67. TORTA DOLCE DI CREPES di Muffin e Dintorni
68. TORTA NARCISA di Massaia Canterina
69. TORTA AZZURRA PRIMAVERA di Storie di Zucchero
70. DOLCE DI COMPLEANNO di Stefania