Fudgy Brownies al Cocco

Eccomiiiiii... ho ricevuto email di preoccupazione.. ho saputo che il mio blog e' stato oscurato per alcuni giorni, proprio mentre ero in ospedale!! Non so cosa sia successo.. ma sto bene! L'operazione tutto bene, niente dolori nonostante fosse un'operazione importante, poche cicatrici.. e pian pianino sto tornando alla vita di tutti i giorni, ci vuole tempo.. e tanta pazienzaaa!!! Oggi ho fatto questi per la mia piccola e i vicini di casa che mi stanno aiutando nel mio post-operatorio :)

Grazie a tutti per i vostri messaggi!! Un abbraccio

Ingredienti per 8 brownie (stampo mini plumcake):

100 g cacao amaro

250 g burro

500 g zucchero granulato (si... 500!!!)

4 uova leggermente sbattute

100 g farina auto lievitante

100 g cocco essiccato

zucchero a velo a piacere

Accendete il forno a 180C. In una pentola capiente, far sciogliere burro, zucchero e cacao fino ad ottenere un composto omogeneo. Far raffreddare e poi aggiungere le uova e mescolare bene fino al completo ammalgamento (si dice?) poi aggiungere la farina e il cocco e mescolare bene.

Io ho riempito 8 stampini da mini plumcake, o potete usare una teglia quadrata 20x20cm. Infornare per 45 minuti. 

Birthday Girl :)

Oggi e' il mio compleanno!!!! La giornata non poteva iniziare meglio.. un bel mazzo di fiori profumato mi aspettava in cucina :) La colazione pronta.. servita e riverita.. Pranzo in un bel ristorante, taglio della torta con pochi amici intimi stasera, e anche se un pizzico di malinconia mi ha accompagnata oggi (ebbene si.. nonostante tutto, la mancanza di famiglia e amici si e' fatta sentire parecchio quest'anno), ho passato davvero una bellissima giornata! GRAZIE al mio bel maritino e alla mia cucciola Sofia, senza di voi.. come farei??

La torta per il soffio delle candeline l'ha fatta Brandon (mio marito) come da tradizione dal primo compleanno passato insieme.. la classicissima Cheesecake alle Fragole, non metto la ricetta perche' ce ne sono da riempire un enciclopedia e la sua e' originale, niente modifiche ;) La foto e' un po' misera lo so.. ma mi sono completamente dimenticata di fare la foto e l'ho fatta con i rimasugli :)

Io ho fatto la Crostata ai Frutti di Bosco. Adoro questa ricetta ed e' venuta buonissima come sempre!

Infine.. per la mia amica Jessica, che nonostante le torte che fa e' sempre a dieta :) Un dolcetto speciale solo per lei...

CROSTATINA DI FRUTTA
niente zuccheri... niente grassi... niente di niente.. solo ed esclusivamente.. frutta!!

INGREDIENTI
1 ananas
2 pugni di cocco disidratato
1 banana
1 bacello di vaniglia
fragole
mirtilli

In un tritatutto/mixer elettrico fate andare le lame per 10 minuti alla volta, con il cocco disidratato dentro, per 3 volte. Lo so.. ci si mette tanto, ma con pazienza vi verra' fuori una sorta di burro di cocco :) Non sempre viene, vi avviso.. dipende tanto dal cocco che avete, perche' lavorandolo e tritandolo rilascera' il suo olio e ne verra' fuori una pasta simil burro morbido. La potete conservare in frigo per 1 settimana in un vasetto di vetro chiuso, tipo quelli della marmellata.

Con quel burro li, ci aggiungete una banana molto matura e mescolate per bene aggiungendo i semi di vaniglia. Tagliate a fettine di 1/2 centimetro l'ananas, spalmate sopra un poco di crema di cocco/banana/vaniglia e disponeteci le fragole e il mirtillo al centro.

Un dessert, pieno di sapori credetemi, da mangiare senza rimpianti ;)

Un compleanno al cocco

Giovedi 14, festeggio il mio venticinquesimo compleanno.. (NON FATEMI GLI AUGURI IN ANTICIPO, PORTA SFORTUNA! :P) In linea di massima non posso lamentarmi, ho 25 anni, una bella bimba, un marito fantastico, vivo all'estero e viaggio parecchio.. nonostante la mia vita, per quanto possa sembrare il contrario, non sia emotivamente facile (per motivi che, purtroppo, non posso spiegare o entrare in dettagli, per salvaguardare il lavoro di mio marito), e piuttosto solitaria, ringrazio di avere una casa, abbastanza soldi per vivere dignitosamente e una famiglia alle spalle che mi ha sempre dato la forza di andare avanti per questa strada sempre in salita, ma che mi sta insegnando ad apprezzare quello che tanti non hanno.

Sono due i dolcetti che mi porto nel cuore perche' la mia mamma me li ha sempre fatti fin da piccolissima, con tanto amore.. il Tiramisu' e le Palline di Cocco.. e questa settimana che mi sento un pochino piu' sola a passare il compleanno qui senza famiglia o amici, mi servono proprio per tirarmi su :)

PALLINE AL COCCO:



INGREDIENTI
500 g ricotta
50 g cacao amaro
100 g cacao dolce
250 g fiocchi di cocco
150 g zucchero

Tenete da parte circa 10 cucchiai di cocco in un piatto. Mescolate il resto degli ingredienti per bene e formate delle palline, leggermente piu' piccole di una pallina da ping pong, e passatele sul cocco messo da parte. Mettere in frigo per 2 ore prima di servire.

Buona Settimanaaaaa!!


PS: Ringrazio Connie Owens per le foto scattate.

Zebra Cake e Cuscini alle Mele

Sto facendo impazzire mio marito.. diciamolo.. qui tristemente mi annoio spesso.. e per consolazione non faccio altro che sfornare dolci su dolci su dolci.. per la gioia dei colleghi di mio marito ;)

CUSCINI ALLE MELE facilissimi!!!



INGREDIENTI per 6 cuscini
pasta sfoglia (io la faccio in casa perche' non la trovo qui, ma potete prendere quella pronta)
2 mele medie
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaio cannella
burro q.b.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. In una terrina cospargere le mele con zucchero e cannella e burro fuso. Tagliare la pasta sfoglia in 12 quadrati (12cmx12cm circa), diponete 6 quadrati sulla teglia, disponete le fettine di mele, io ne ho messe 4, ricoprire con gli altri 6 quadrati e mettere in forno per 25 minuti a 190C.


ZEBRA CAKE!!!



INGREDIENTI per uno stampo da 23cm
4 uova
225 g zucchero
250 ml latte
250 ml olio di semi
300 g farina
1/2 cucchiaino vanillina
1 cucchiaio lievito per dolci
2 cucchiai cacao amaro

Montare le uova con lo zucchero finche' diventano chiare e schiumose. Sempre con il frustino per montare elettrico, mescolare aggiungendo prima il latte, e poi l'olio finche' il tutto e' ben amalgamato. Aggiungere piano piano gli ingredienti secchi fino a creare un composto omogeneo e senza grumi.

Divivere il composto in 2 parti uguali, in 2 ciotole. In una delle ciotole aggiungere il cacao setacciato e mescolare bene fino al completo assorbimento.

Versare 3 cucchiai di composto chiaro al centro della teglia, aggiungere sopra il composto chiaro, 3 cucchiai di composto al cioccolato, e cosi' via, uno sopra l'altro. Non squotere o oscillare la teglia, il composto si allarghera' da solo mettendone uno sopra l'altro fino che avete finito tutto.

Infornare a forno caldo a 180C per 40 minuti.

Cheesecake Brownie e Cambio Look

Sto meditando un cambio di look/titolo al blog.. sono cosi insofferente alla staticita' che cambio disposizione dell'arradamento di casa ogni 2 mesi :) Sara' che qui c'e' poco da fare.. che mi annoio spesso e che passo tanto tempo in casa.. ma dopo un po' rivoluziono tutto! Che dite? E soprattutto se cambio titolo.. i miei followers saranno persi per strada? ancora devo capire bene come funziona Blogger :) Fatemi sapere.. :) Grazieeeeeeeeeee!!

E non dimenticate il mio contest, avete ancora fino alla fine di Aprile!!!



CHEESECAKE BROWNIE ricetta modificata dall'originale di Martha Stewart



INGREDIENTI teglia 20x30
4 cucchiai burro morbido
170 g cioccolata fondente o al latte a scelta ;)
120 g farina
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
un pizzico di sale
3 + 2 uova
200 g + 80 g zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino + 1/2 cucchiaino essenza di vaniglia
400 g mascarpone

Mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Setacciare farina, lievito e sale e mettere in disparte. Con un mixer elettrico montare con le fruste 3 uova piu' 200 g zucchero, per circa 5 minuti. Aggiungere il cioccolato/burro sciolto e leggermente raffreddato e mescolare sempre con le fruste, mettendo anche 1 cucchiaino di vaniglia. Quando il tutto e' ben amalgamato aggiungete la farina setacciata con lievito e sale, potete farlo sempre con la frusta elettrica, finche' il composto e' omogeneo. Versare il composto sulla teglia e lasciar in disparte.

In un'altra ciotola, lavorare con un mixer elettrico (no fruste!) o a mano, il mascarpone con 2 uova e 2 tuorli. Mescolare bene e poi aggiungere 1/2 cucchiaino di vaniglia e gli 80 g di zucchero. Quando e' tutto amalgamato versate il composto sopra la base di brownie.

Mettere in forno per circa 35/40 minuti a 180C, finche' la parte di cheesecake sara' ben dorata. Buon Appetito!!!

8 Denti... e Brownies Ciocco-Cocco

Ah.. un pochino me ne vergogno ad avere l'ultimo post datato 7 Marzo.. siamo al 21!! La mia piccolina e' stata parecchio male.. poverina.. pensavo stesse facendo solo i denti.. 8.. dico.. OTTO denti in un colpo solo stanno scendendo.. e tralaltro ne ho notati altri 2 stamattina.. quindi fa 10! piu' i 4 che ha gia'.. e per fortuna che la pediatra era preoccupata perche' non arrivavano mai e mi ha fatto una testa tanta perche' non beve latte.. ma insomma.. mica posso sforzarla con il sondino a bere il latte!! Eppure di yogurt ne mangia tanto.. quindi se tutti questi denti sono arrivati.. direi che il calcio non le manca proprio! Abbinata alla crescita smisurata di denti.. si e' presa un virus.. quale non si e' ben capito, fatto sta che aveva diarrea e febbre alta.. un cadavere caccoloso in poche parole :) Poverina.. quindi.. tante coccole, tanta pulizia.. braccia doloranti dal tenerla in braccio.. sonno da recuperare.. mi hanno fatta arrivare al 21 marzo! Ora sono tornata.. ancora stanchina.. ma ripresa, sia io che la mia piccola :)

Nel frattempo.. mi sono resa conto di quanto poco manchi alla nostra partenza.. meno di 2 mesi e Abu Dhabi sara' definitivamente nel mio passato.. ho odiato questa citta', questo paese.. ho fatto a botte con il mio carattere per tenerlo a bada per "infiltrarmi" tra la gente del posto, chiusa e ottusa.. ho amato questa citta', per la quantita' di popolazioni diverse che "culla" questo paese.. credo che ci sia almeno una persona da ogni parte del mondo.. amo la moschea bianca.. cosi bianca da far male agli occhi.. messa li.. ci passo davanti quasi ogni giorno e so che mi manchera'.. ho pianto qui, davvero tanto.. la mia indole di italiana espansiva e' stata messa in stand by per tanti motivi e non vedo l'ora di riprendermela.. ma so, con tutto il mio cuore, che una volta che saro' su quell'aereo che mi porta in un'altra citta', un'altra vita.. dove dovro' per l'ennesima volta, ricominciare tutto da capo, casa, lavoro, amici, ecc.. piangero'.. perche' c'e' una strana sensazione nel capire che quella che e' stata la tua casa, la tua citta'.. e' un capitolo chiuso.. per sempre.. e bisogna voltar pagina, il che.. non e' mai facile..

Ma basta a pensieri "filosofici" haha.. ecco qui una ricetta dolce dolce (rivisitata di Martha Stewart) per gli amanti di cocco.. e cioccolato.. di sicuro non per mio marito che odia entrambi :) E non scordatevi il mio contest! Avete ancora tanto tempo..



INGREDIENTI per una teglia 20x30
50 g burro
220 g zucchero + 1 cucchiaio
80 ml latte condensato
70 g cocco disidratato
1 albume grande
2 cucchiaini e mezzo essenza di vaniglia
200 g cioccolata al latte o fondente a scelta
100 g farina
1/2 cucchiaino lievito
1/4 cucchiaino sale
3 uova grandi



Mescolare 1 cucchiaio di zucchero con il latte condensato, il cocco l'albume leggermente sbattuto e mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia. Mettete in disparte.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con lo zucchero. Una volta sciolto e leggermente raffreddato mescolare bene con l'aiuto di un mixer elettrico (non montare) aggiungendo le uova una alla volta, poi la restante vaniglia e il restante zucchero. Infine aggiugnete la farina precedentemente setacciata con lievito e sale.

Versate la base cioccolato sulla teglia, e aggiungete cucchiaiate qua e la del composto di cocco. Con una forchetta fate dei ghirigori per mescolare i due composti.

Infornare a 180C per 40 minuti.

Tortini alla fragola "affogati" :)

Chiamateli cupcakes, dolcetti, tortini.. questi sono una soffice delizia sommersa da fragoleeeeeeee!!! Se omettete le fragole avete la ricetta delle cupcakes basi, al quale potete aggiungere frutta, gocce di cioccolato, ecc.. sbizzaritevi :)



INGREDIENTI per 36 tortini:
340 g farina
1 cucchiaio lievito
1 cucchiaino sale
220 g burro morbido a temperatura ambiente
500 g zucchero
3 uova grandi + 1 albume
250 ml latte
20 fragole (circa 2 biccheri) tagliate a pezzetti

Setacciate bene la farina con il lievito e il sale. In una terrina lavorate con un mixer elettrico il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e morbida. Aggiungete le uova e l'albume una alla volta finche' ben amalgamate. Aggiungete il mix di farina/lievito/sale in 2 volte, alternato al latte, anch'esso diviso in 2. Infine le fragole e mescolate bene.

Riempite le formine per i muffin fino a 2/3, e infornate per 25 minuti a 180C.

La crema non e' altro che purea di fragole, zucchero a velo, un cucchiaio di burro morbido.. le quantita' sono a piacere fino a che arrivate alla consistenza che piu' vi piace.


NON SCORDATEVI IL MIO CONTEST!!! :)

Quadrati all'arancia - Orange Squares

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
150 g farina
4 cucchiai zucchero a velo
buccia di 1/2 arancia grattuggiata
115 g burro tagliato a pezzetti

Tutto nel mixer fino a che forma una palla :) Piu' facile di cosi non si puo'! Stendere sulla teglia (io ho usato 20x20 cm) e infornare a forno caldo a 180C per 25 minuti. Tirare fuori e lasciar raffreddare in frigo per 10 minuti circa. Abbassate il forno a 160C.

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
3 uova
175 g zucchero a velo setacciato + altro zucchero a velo a fine cottura
buccia di 1 arancia e mezza grattuggiata
succo di 2 arancie spremute
125 ml panna fresca

Sbattete le uova con una forchetta, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene, fate attenzione perche' tende ad andare tutto sul fondo :) Aggiungere la buccia d'arancia e il succo e mescolare bene e infine la panna. Versare il tutto sopra il biscotto cotto e ben raffreddato e infornare a 160C per 35 minuti circa. La crema deve addensarsi e non colare giu per capirci..



Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo. Buon Appetito!! ;)

Pasta Frolla Ricca :P

Mi scuso in anticipo per la foto bruttina :) Questa ricetta slurposa l'ho fatta per i colleghi di mio marito, l'ho fatta ieri sera e messa in frigo prima di andare a nanna.. stamattina sono andata in palestra alle 6 (alzataccia eh..) e sapendo che mio marito sarebbe uscito di casa prima del mio rientro mi sono premurata di dirgli di tagliare il dolce, e di fargli una foto bella per il blog.. beh.. questo e' il risultato.. ha preso il quadrato del bordo e non quello centrale dove si vedevano bene i 3 strati.. AAARrrrghhhh!! Pazientate.. E non so nemmeno come e' venuto perche' sono a dieta, e non mangio altro che verdura e frutta da 10 giorni!! Quindi.. se lo rifate.. vi prego fatemi sapere com'e'! :) Ma il mio caro maritino dice che e' una goduria.. fidatevi! Buona Domenicaaaaaaaa!!



INGREDIENTI PER LA FROLLA
250 g burro morbido
50 g zucchero
250 g farina
125 g amido di mais

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungete gli ingredienti rimasti fino a che amalgamati per bene. Stendete il composto, su una teglia (io ho usato una teglia 28x20cm), e bucherellate con la forchetta. Infornare per 20 minuti a 180C. Lasciate raffreddare.

INGREDIENTI PER IL CARAMELLO
175 g burro
175 g zucchero
4 cucchiai di glucosio liquido
1 barattolo di latte condensato (400g circa)

Sciogliete tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco medio. Appena inizia a bollire, mescolate CONTINUAMENTE (e' importante altrimenti 1.la crema brucia 2.le bolle vi saltano in faccia e bruciaaa!!) fino a che, dopo circa 5/7 minuti, il caramello diventa d'orato e piu' denso. Lasciate raffreddare un paio di minuti dopo di che' versate il composto sopra la frolla raffreddata, e lasciate rapprendere per circa 20 minuti.

INGREDIENTI PER IL CIOCCOLATO
400 g cioccolato a vostro piacere se fondente o al latte

Sciogliete a bagno maria il cioccolato e versatelo sopra il caramello raffreddato. Mettere il tutto in frigo per 2 ore dopo di che tiratelo fuori e tagliate in quadrati.

Peanut Butter and Jam Bars

Per veri amanti di Burro d'Arachidi!! (ricetta di Martha Stewart)



INGREDIENTI per 16 quadrati 4x4
120 g burro - io ho messo 90 g
450 g farina
285 g zucchero - io ho messo 250 g
2 uova
3 cucchiai da minestra colmi di burro d'arachidi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino essenza di vaniglia
marmellata - io ho usato quella di fragole



Lavorare bene il burro con lo zucchero, poi aggiungere il burro d'arachidi e amalgamare bene il tutto. Aggiungere le uova una alla volta, l'essenza di vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungere poi la farina, precedentemente mescolata con il lievito. Verra' un composto simile alla consistenza della pasta frolla per capirci.. Stendere (schiacciando con le mani) 3/4 del composto su una teglia rettangolare, cercate di livellare piu' che potete uniformemente. Spalmare la marmellata sopra, quanta ne volete.. lei dice 2 cucchiai ma se la volete sentire mettetene di piu'. Infine con la restante parte di base "frolla" sbriciolatela sopra la marmellata.

In forno a 180C per 40 minuti circa. Quando la tirate fuori sara' morbida, ma poi quando si raffredda si indurisce un pochino. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati.

Cinnamon Rolls

Devo dire che questo dolcetto e' tra i piu' amati dalla mia famiglia.. fatti in casa ancora piu' buoni che comprati.. La ricetta e' semplice e se seguita con cura vi dara' un ottimo risultato!! Yum! Con queste dosi mi sono venuti 26 rolls.

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
700 g farina + quella per spolverare il piano
1 bustina di lievito di birra in granuli secchi
250 ml latte
75 g burro
70 g zucchero
1/2 cucchiaino di sale
3 uova

INGREDIENTI PER LA FARCITURA
160 g zucchero di canna
35 g farina
2 cucchiai colmi di cannella in polvere
120 g burro freddo tagliato a pezzetti
1/2 cucchiaio di latte scremato
1/2 cucchiaio di panna fresca da montare

INGREDIENTI PER FROSTING
120 g zucchero a velo setacciato
1 cucchiaio di latte scremato
1 cucchiaio di panna fresca da montare

Per prima cosa, mettere in una ciotola un terzo della farina con la bustina di lievito. In un pentolino scaldare il latte con il burro e lo zucchero. Appena lo zucchero si e' sciolto e il burro e' morbido, quasi sciolto, versare il mix di latte sulla farina/lievito e con un mixer elettrico amalgamare bene il tutto. Una volta che il composto diventa omogeneo, senza grumi, versare una alla volta le uova e mescolare bene. A scelta, per chi ha un Kitchen Aid, cambiare il gancio con quello da impasto (a S, per capirci) e versare la rimanente farina e impastare bene. Potete benissimo anche farlo a mano, versate la restante farina nella ciotola con l'impasto liquido e amalgamate bene finche' potete lavorarla su un piano di lavoro. Io faccio una parte dell'impastare con il KA, ma finisco sempre a mano per renderla liscia e elastica, formate una palla e lasciate lievitare in un posto caldo fino al raddoppio.

Una volta lievitato, prendete l'impasto, schiacciatelo e lasciatelo riposare sul piano di lavoro per una decina di minuti. Nel frattempo in un mixer versate il burro freddo tagliato a pezzetti, e il resto degli ingredienti della farcitura, fate partire il mixer, fino a che l'impasto diventa "sabbioso" (a me e' venuto cremoso a dir il vero, qui fa talmente tanto caldo che il burro si squaglia subito! quindi va bene uguale..). Stendete la pasta, grande come la foto, per capirci e' leggermente piu' grande del mio tappetino in silicone 60cmX40cm, come potete vedere nella foto, e spalmateci sopra la farcitura.



Arrotolate stretto, dalla parte del lato piu' lungo, cosi ve ne vengono di piu, e se la pasta e' stesa bene, i giri verranno bene comunque, non preoccupatevi. Se invece vi piacciono piu' "larghi", arrotolate dalla parte del lato corto, ma ve ne verranno all'incirca una decina. Metteteli in una teglia e lasciateli lievitare per altri 45 minuti, distanziateli di un paio di centimetri perche' cresceranno sia in riposo, sia in forno. Appena prima di infornarli a forno caldo a 190C, spennellateli con un po' di latte e panna. Infornate per 30/35 minuti. Se si cucinano troppo sopra, ma sono ancora crudini dentro, copriteli con carta alluminio per gli ultimi 10 minuti di cottura. Prima dell'infornata sono cosi:



Ed eccoli sfornati, caldi e super profumatiii!!! Una goduria.. Appena sfornati, spennellate ancora con un po' di latte e panna, solo leggermente.



Per il frosting, mescolate bene i 3 ingredienti e spalmate o spargete sopra come ho fatto io.. e.. date un morso!!!! :) Qui sotto la foto nel dettaglio.. non e' bellissimo??



Approfitto di questo post per ringraziare Ann di B per Biscotto che mi ha lasciato un simpatico premio, per conoscersi meglio! Grazie Mille! Vorrei pero' girare questo premio a tutti coloro che mi seguono, per i quali nutro tanto affetto e riconoscenza, senza di voi non continuerei a scrivere qui! Percio' premio tutti, sperando che qualcuno lo accetti e partecipi :)

Le regole per questo premio sono:
-ringraziare la/il blogger che ci ha inviato il premio
-raccontare sette cose su di sè
-passare il premio ad altri 10 blog (che non devono sentirsi obbligati nel continuare la catena).

7 cose su di me
*Vivo ad Abu Dhabi, ma a maggio mi trasferisco vicino Cambridge!!
*Ho vissuto per un anno in America, come Exchange Student a 17 anni, e assieme all'inglese mi sono portata a casa pure l'accento americano! :(
*Amo viaggiare, imparare lingue straniere e conoscere nuove culture.
*ODIO pulire la cucina! Ma mi tocca comunque :)
*Fare paste, pasticcini, torte, biscotti e' la mia valvola di sfogo, e' la mia passione piu' sincera.
*(Incrociando le dita...) Dovrei frequentare la Cordon Bleu, famosissima scuola culinaria per il corso di Pasticcere dalla prossima estate, 2012! (continuiamo a incrociare le dita...)
*Tornare a casa, e' sempre una gioia, sono cosi legata alla mia terra, alla mia famiglia, ai miei amici a casa, che qui mi prendono tutti per matta! :)